COMIDAS TIPICAS DE GUADALAJARA
Guadalajara es sin duda una de las ciudades más bellas e importantes de México y un verdadero tesoro de los mexicanos. De Guadalajara vienen la bebida tradicional del país por excelencia, eltequila y la música de mariachi.Aquí se encuentran el Estadio Jalisco, sede de los Juegos Olímpicos del 68 y el Estadio Omnilife, considerado el más moderno en su género en Latinoamérica. En Guadalajara se lleva a cabo una de las ferias de libros de habla hispana más importantes y uno de festivales de cine más famosos en el mundo.
Como otras cocinas de México, la gastronomía de Guadalajara es rica y variada y es el resultado de la fusión de las culturas prehispánica y española. En esta región se come un bolillo alargado de sabor salado que no se elabora en ninguna otra parte del país y con el que se prepara la “torta ahogada”, uno de los platillos más emblemáticos que no podrás dejar de probar en tu próximo viaje aGuadalajara.
TORTA AHOGADA
Este platillo se prepara con un birote partido a la mitad al que se le agregan carnitas de cerdo y frijoles. La torta se hunde en una salsa roja picante y se sirve con cebollEste platillo es un consomé de carne de res que se sirve con frijoles, trocitos de carne y tocino, y se sazona con cebolla picada, cilantro, sal y jugo de limón al gustoas rebanadas.
POZOLE
Guadalajara también tiene su propio pozole, un caldo de carne de cerdo rojo, blanco o verde, con granos de maíz y una guarnición de lechuga picada, aguacate, cebolla, rábanos, orégano y chile piquín, y se acompaña con las tradicionales tostadas de maíz.
BIRRIA
Otro platillo típico de Guadalajara y el Estado de Jalisco es la “birria”, un platillo a base de carne de cabra, borrego o res, cocinada en un horno bajo tierra y cubierta con hojas de maguey y una salsa de chile y especias.
CARNE EN SU JUGO
Originalmente se construyó en 1650 pero cien años después el edificio se
cayó en un temblor. El que ahora conocemos fue inaugurado en 1790
contando con una portada principal de dos niveles y un cubo con reloj
que se agregó en 1885. Visita su patio interior ya que podrás gozar de
los murales de José Clemente Orozco.
En este mismo patio, Hidalgo expidió el decreto aboliendo la esclavitud y
casi asesinan a Benito Juárez en 1858.
Abrió sus puertas el 30 de diciembre de 1958 y aunque ha pasado por dos
incendios y se ha modernizado con el paso del tiempo, sigue siendo el
mercado por excelencia de Guadalajara. Más conocido como el Mercado de
San Juan de Dios, cada 24 de junio celebran a San Juan Bautista.
Además, con 400,000 metros cuadrados y 2,800 locales, es uno de los
mercados techados más grandes de México. ¡Visítalo porque aquí
encontrarás de todo!
A esta plaza debes dirigirte si te gusta disfrutar de un buen mariachi
pues los encontrarás durante todo el día. Aunque la plaza ofrece mucho
más que eso pues es un excelente lugar para disfrutar de la gastronomía
local y de bailes regionales de distintas ciudades de México, incluyendo
los típicos jaliscienses.
Para pasar un agradable día con buena compañía, rica comida, excelente
entretenimiento y música en vivo, dirígete a esta plaza.
En esta tierra tequilera bien vale la pena tomar un paseo en este tren
que te llevará a la región de Tequila desde Guadalajara a bordo de su
vagón de pasajeros. Durante el viaje, que según el que escojas dura
entre 8 y 10 horas, podrás degustar bocadillos mexicanos y tequila.
También visitarás su famosa destilería.
Si no cuentas con el tiempo para este trayecto, hay experiencias más
cortas que igual vale la pena tomar.
No olvides en tu paso por Guadalajara que el Centro Histórico está lleno
de monumentos históricos que vale la pena admirar. Una de las formas
más bonitas de hacerlo es arriba de las típicas calandrias jaladas por
caballos.
Al hacerlo no sólo podrás ver los múltiples edificios de esta Perla
Tapatía, sino que también te regresarás en la historia teniendo la
experiencia completa del siglo XVIII cuando así era el medio de
transporte habitual.
San Pedro Tlaquepaque es uno de los centros artesanales más importantes
en México, dándote una idea de la riqueza que encontrarás en tu visita.
Pero también es un pueblo lleno de historia que dejó como testigos de
ella grandes monumentos históricos.
El Parián, el Jardín Hidalgo, la Parroquia de San Pedro Apóstol, el
Palacio de Gobierno Municipal, el Centro Cultural el Refugio, la Casa
del Artesano son sólo algunos de los que podrás admirar.
Ubicada en el corazón de Zapopan, esta iglesia pertenece a la orden
franciscana y su construcción inició en 1689. Actualmente la Virgen de
Zapopan es muy visitada y la imagen que se encuentra en su interior data
del siglo XVI y fue realizada por artesanos de Michoacán.
Son muchas las fiestas que veneran a La Generala, pero la más importante
es la de 12 de octubre, cuando regresa a su hogar después de pasar por
Guadalajara.
A un costado del antiguo hospital civil, este cementerio es una joya de
la arquitectura funeraria del siglo XIX en donde descansan los restos de
personajes ilustres de esa época. Su capilla también sobresale con su
influencia egipcia. Digno de visitarse son los mausoleos de las familias
Cuervo y Luna Corcuera.
Pero quizá lo que más atraiga son los tours guiados en donde te contarán
múltiples leyendas del lugar.
De Junio a mediados de Diciembre 2015 el recorrido se llevará a cabo por
Autobús por remodelación del tren. Este recorrido es un viaje en la
historia de dos grandes tradiciones: la de los trenes y la del tequila,
siendo su destino final Amatitán para visitar en la hacienda, el proceso
de la jima, del agave y de la refinación. Un paseo acompañado con
mariachis y la degustación de la tradicional bebida.
Con una actividad mayoritariamente artesanal desde la época
prehispánica, Tonalá es el lugar ideal para encontrar todo tipo de
piezas de alfarería, vidrio soplado, yeso y chatarra. Para una buena
selección visita el Tianguis Artesanal o la Casa de los Artesanos.
Pero también vale la pena visitar el Cerro de la Reina con un mirador
natural a 2,500 metros de altura, la Presidencia Municipal, Parroquia de
Santiago Apóstol, entre otros monumentos.
En este parque de diversiones podrás pasar un día entero en familia
disfrutando de sus múltiples atracciones. Si vas con los pequeños puedes
optar por pasear en Lanchitas, el Tren Espacial, el Carrusel, entre
varios juegos más. Para los más grandes le puede sumar la Casa del
Terror, la Choza Chueca o las Cataratas. Pero si te gusta lo extremo no
dejes de subirte al Titán o al Tornado.
También disfruta de los espectáculos en su Mundo Marino.
